Извор извештаја: Гранд Виев Ресеарцх
Величина глобалног појединачног тржишта брзог замрзнутог сира процењена је на 6,24 милијарде долара у 2021. години и очекује се да ће се повећати са комбинованом годишњом стопом раста (ЦАГР) од 4,8% од 2022. до 2030. Пораст потрошње брзе хране као што је пица, тестенине и пљескавице допринео је све већој потражњи за сиревима као што су моцарела, пармезан и чедар.Штавише, раст ИКФ тржишта сира у Б2Б апликацији за крајњу употребу може се приписати све већој употреби сира у прехрамбеној индустрији.
Приоритети потрошача у исхрани довели су до велике потражње за ИКФ сиром у САД. Штавише, потражња потрошача за ексклузивним сиревима је вођена здравственом исправношћу, практичношћу и одрживошћу.
Раст сегмента моцареле је последица повећане потражње за пиззама јер се индустрија пице развија и већа је вероватноћа да ће потрошачи наручити пицу када изађу да једу брзу храну у поређењу са другом храном.Штавише, ИКФ моцарела и даље функционише сасвим добро када се растопи и користи као прелив за тостове, антипасти, багете, сендвиче и салате.
САД и Европска унија (ЕУ) су највећи светски произвођачи и извозници сира, који чине око 70% светског извоза.Према америчком Савету за извоз млечних производа, ублажавање ограничења квота за производњу млека у ЕУ довело је до повећања производње сира за 660.000 метричких тона у 2020. Уз растућу потрошњу сира међу потрошачима, већина произвођача покреће производњу сира на бази сира. опције брзе хране како би стекли већинско учешће на тржишту.На пример, Тацо Белл'с Куесалупа захтева пет пута више сира од обичног такоса.Због тога произвођачи брзе хране повећавају вредност наруџбине у смислу обима.
Време поста: 20.10.2022