Постоје углавном две врсте ИКФ замрзивача који се користе у процесу појединачно брзог замрзавања прехрамбених производа:спирални замрзивачи и тунелски замрзивачи.Оба типа замрзивача користе континуирано кретање производа кроз замрзивач како би га брзо замрзнули.
Спирални замрзивач— Спирални замрзивачи могу бити механички или криогени.Производ који се замрзава се помера на спиралном транспортеру унутар изолованог замрзивача.
Тунелски замрзивач—Тунелски замрзивачи могу бити механички или криогени.Производ који се замрзава се помера на линеарном транспортеру кроз изоловани тунел за замрзавање.
Методе криогеног замрзавања су обично јефтиније у почетку, али имају веће дугорочне оперативне трошкове због континуиране потрошње криогеног гаса као што је течни азот.Погодан је за мање операције, развој нових производа или сезонску производњу.
Механичко замрзавање је механички циклус хлађења који користи расхладна средства попут амонијака или угљен-диоксида за замрзавање производа.Погоднији је за дугорочну, стабилну производњу великих количина.Сви наши спирални и тунелски замрзивачи су дизајнирани механичким замрзавањем.
Разлика између спиралног и тунелског замрзивача лежи углавном у отиску и структури каиша.Ево разлика између тунелских замрзивача и спиралних замрзивача:
1. Дизајн и рад
Tуннел замрзивачису дизајнирани каодуги прави тунеликоји транспортују производе на покретној траци кроз замрзивач.Производ је изложен струји хладног ваздуха велике брзине, обично од -35°Ц до -45°Ц, која брзо замрзавапроизвод.
Тунел ФреезерШематски приказ
С друге стране,спирални замрзивачидизајнирани су са покретном траком која се креће спирално.Производ је изложен млазу хладног ваздуха мање брзине, обично од -35°Ц до -40°Ц, који постепено хлади производ док се креће кроз спиралу.
Спирална Шематски дијаграм замрзивача
2. Врста производа
Врста производа који треба да замрзнете је критичан фактор.Неки производи могу захтевати више простора за равномерно замрзавање, док други могу захтевати брзо замрзавање да би се одржао квалитет.
3. Капацитет замрзавања
Тунелски замрзивачи су погоднији за производне линије великог капацитета које захтевају брзо замрзавање производа у кратком временском периоду.Обично се користе за замрзавање великих намирница, као што су пице, или за замрзавање великих количина малих предмета, као што су поврће или воће.
Спирални замрзивачи су погоднији за производне линије за замрзавање које захтевају нежније руковање производом.Обично се користе за замрзавање деликатних прехрамбених производа, као што су морски плодови или пекарски производи, или за замрзавање производа који се морају појединачно брзо замрзнути (ИКФ).Ако имате велику количину производа за замрзавање, спирални замрзивач је такође ефикаснији од тунелског замрзивача.
4. Енергетска ефикасност
Тунелски замрзивачи захтевају више енергије за рад због веће брзине ваздуха који се користи за брзо замрзавање производа.То може довести до већих трошкова енергије и већег утицаја на животну средину.
Спирални замрзивачи, с друге стране, користе нижу брзину ваздуха за постепено хлађење производа, што захтева мање енергије и уопштено је енергетски ефикасније.
5. Расположиви простор
Ако је простор ограничен, спирални замрзивач са мањим отиском може бити боља опција.
6. Одржавање
Тунелски замрзивачису релативно лакши за одржавање због једноставног дизајна.Покретној траци се може лако приступити ради чишћења и одржавања, а све покварене компоненте могу се лако заменити.
Спирални замрзивачисложенији су за одржавање због спиралног дизајна.
Две различите врсте ИКФ замрзивача имају различите предности и слабости, а који тип изабрати зависи од специфичних потреба производне линије.
На крају крајева, избор између тунелског замрзивача и спиралног замрзивача зависиће од ваших специфичних потреба и захтева.Важно је да темељно процените своје потребе и консултујете се са стручњаком за замрзивач како бисте утврдили која опција је најбоља за вашу примену.
Cонтацт us Сада за бесплатно прилагођено дизајн of твој храна смрзавање линија.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Време поста: 13. март 2023